Краток опис:
CAS број: 6132-04-3
Молекуларна формула: В6H9Na3O9
Молекуларна тежина: 294,1
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Тринатриум цитрат дихидрат |
| Одделение | Градина за храна |
| Изглед | Бел прав |
| Анализа | 99% |
| Рок на траење | 2 години |
| Пакување | 25 кг / кеса |
| Карактеристично | Растворлив е во вода и глицерол, но нерастворлив во алкохол и некои други органски растворувачи |
| Состојба | Да се чува на +5°C до +30°C. |
Опис
Натриум цитрат е безбоен кристален или бел кристален прав производ;Тој е без мирис, солен вкус и ладен. Ќе ја изгуби својата кристална вода на 150 °C и ќе се распадне на уште повисока температура.Исто така, има мала деликесценција на влажен воздух и има својство на атмосферски влијанија на топол воздух.Растворлив е во вода и глицерол, но нерастворлив во алкохол и некои други органски растворувачи.Натриум цитрат нема токсичен ефект и има способност за прилагодување на pH, како и добра стабилност, и затоа може да се користи во прехранбената индустрија.
Функција и апликација
Натриум цитрат има најголема побарувачка кога се користи како додаток на храна;Како прехранбени адитиви, главно се користи како ароми, пуфери, емулгатори, средства за зголемување, стабилизатори и конзерванси;Покрај тоа, комбинацијата помеѓу натриум цитрат и лимонска киселина може да се користи во различни џемови, желе, сокови, пијалоци, ладни пијалоци, млечни производи и печива, ароматични средства и додатоци во исхраната. На полето на фармацевтската индустрија, тоа е се користи за производство на лекови против згрутчување;и се користи како адитиви за детергент во лесната индустрија.
Одлична изведба
1.Безбедни и нетоксични својства;Бидејќи основната суровина за подготовка на натриум цитрат главно доаѓа од храната, таа е апсолутно безбедна и доверлива без да му наштети на здравјето на луѓето.Обединетите нации за храна и земјоделство и Светската здравствена организација немаат ограничување во дневниот внес, што значи дека овој производ може да се смета за нетоксична храна.
2. Тоа е биоразградлив.По изложувањето на разредување на голема количина вода, натриум цитрат делумно се претвора во цитрат, кој коегзистира со натриум цитрат во истиот систем.Цитратот лесно се подложува на биолошка деградација на вода со дејство на кислород, топлина, светлина, бактерии и микроби.Нејзините патишта на распаѓање генерално минуваат низ аконинска киселина, итаконска киселина, анхидрид на цитраконска киселина за дополнително да се претворат во јаглерод диоксид и вода.
3. Способност за формирање комплекс со метални јони.Натриум цитрат има добра способност да формира комплекс со некои метални јони како што се Ca2+, Mg2+;за други јони како што е Fe2+, исто така има добра способност за формирање комплекси.
4.Одлична растворливост, а растворливоста се зголемува со зголемување на температурата на водата.
5. Има добра способност за прилагодување на pH и добра тампонирачка сопственост.Натриум цитрат е слаба киселинска алкална сол;Кога се комбинираат со цитрат, тие можат да формираат pH пуфер со силна компатибилност;затоа, ова е многу корисно за некои случаи во кои не е соодветно да се има голема промена на pH вредноста.Покрај тоа, натриум цитрат, исто така, има одлични перформанси и стабилност на ретардација.
