Краток опис:
CAS број: 77-92-9
Молекуларна формула: C6H8O7
молекуларна тежина: 192,12
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Лимонска киселина |
| Одделение | Одделение за храна |
| Изглед | Безбојни или бели кристали или прав, без мирис и кисел вкус. |
| Анализа | 99% |
| Рок на траење | 2 Години |
| Пакување | 25 кг / кеса |
| Состојба | Се чува на светло отпорно, добро ладно, суво и ладно место |
Опис на лимонска киселина
Лимонската киселина е бела, кристална, слаба органска киселина присутна во повеќето растенија и многу животни како посредник во клеточното дишење.
Се појавува како безбојни, без мирис кристали со кисел вкус.
Тој е природен конзерванс и конзерванс и се користи и за додавање кисел или кисел вкус на храната и безалкохолните пијалоци.
Како додаток на храна, безводната лимонска киселина е суштинска прехранбена состојка во нашето снабдување со храна.
Примена на производот
1. Прехранбена индустрија
Лимонската киселина е најбиохемиски произведената органска киселина во светот. Лимонската киселина и солите се еден од столбните производи на индустријата за ферментација, главно се користат во прехранбената индустрија, како што се кисели агенси, растворувачи, пуфери, антиоксиданси, дезодорирачки агенс, засилувач на вкус, средство за желатинирање, тонер итн.
2. Метално чистење
Широко се користи во производството на детергенти, а неговата специфичност и хелација играат позитивна улога.
3. Фина хемиска индустрија
Лимонската киселина е еден вид овошна киселина. Неговата главна функција е да го забрза обновувањето на кутинот. Често се користи во лосион, крем, шампон, производи за избелување, производи против стареење, производи против акни итн.
Главната функција на лимонска киселина
*Се користи како арома и регулатор на pH во пијалоци и желеа, слатки, конзерви и бонбони.
*Делува како закиселувач и пуфер кога се комбинира со неговите соли.
*Се користи како метален хелатен агенс.
Ја зголемува сладоста на нехранливите засладувачи, како и ја зголемува ефикасноста на конзерванси и антиоксиданти.
*Помага во спречување на обезбојување и влошување на бојата кај овошјето и зеленчукот преработени во комбинација со аскорбинска киселина.
*Делува како засилувач на вкусот во пијалоци, слатки, десерти и друга храна.
*Спречува оксидација на масла и масти.
*Емулгатор и текстуризатор за пастеризирани и преработени сирења кога се користат во форма на сол.
*Намалете ја pH вредноста во рибните производи во присуство на други антиоксиданси или конзерванси.
*Изменете ја текстурата на месото.
*Често се користи како стабилизатор во шлагот
