环维生物

HUANWEI BIOTECH

Големата услуга е нашата мисија

Куркумин - органски екстракт од корен од куркума во прав

Краток опис:

CAS број: 458-37-7
Молекуларна формула: C21H20O6
молекуларна тежина: 368,3799
Хемиска структура:

cd4f6785


Детали за производот

Ознаки на производи

Основни информации
Име на производ Куркумин
Одделение Одделение за храна
Изглед Портокал кристален прав
Анализа 95%
Рок на траење 2 години
Пакување 25 кг / барабан
Карактеристично Стабилен, но може да биде осетлив на светлина. Некомпатибилен со силни оксидирачки агенси.
Состојба Запечатени и складирајте на ладно (60-70 F), суво место (35-62% релативна влажност). Не замрзнувајте и чувајте го подалеку од директна светлина.

Опис на производот

Куркуминот, познат и како пигмент на куркума или кисело жолто, е природен фенолен антиоксиданс извлечен од корените и стеблата на растенијата од ѓумбир како што се куркума, куркума, сенф, кари и куркума. Нејзиниот главен ланец се состои од незаситени алифатични и ароматични групи, а тоа е дикетонско соединение. Тоа е најчесто користен зачин и пигмент за јадење, нетоксичен, со хемиска формула C21H20O6.

Куркуминот е портокалово жолт кристален прав со малку горчлив вкус. Нерастворлив е во вода и етер, растворлив во етанол и пропилен гликол и лесно растворлив во глацијална оцетна киселина и алкални раствори. Се појавува црвено-кафеава во алкални услови и жолта во неутрални и кисели услови.
Куркуминот има силна стабилност во однос на редуцирачките агенси и силни својства на боење. Откако ќе се обои, не е лесно да избледе, но е чувствителен на светлина, топлина и јони на железо и има слаба отпорност на светлина, топлина и јони на железо.
Куркуминот е природно соединение кое главно се користи во производството на храна за боење производи како што се цревни производи, конзервирани производи и производи со варени сосови. Куркуминот има ефекти на намалување на маснотиите во крвта, антитуморно, антиинфламаторно, холагогично, антиоксидативно, итн. Покрај тоа, некои научници открија дека куркуминот е корисен во третманот на туберкулоза отпорна на лекови.

куркумин

Функција на производот

Куркуминот, активната компонента на куркумата (Curcuma longa), се смета за антиинфламаторно и антиоксидативно средство. Особено, може да ги исчисти реактивните видови кислород, како што се хидроксилните радикали, супероксидните анјонски радикали и радикалите на азот диоксид. Дополнително, служи како антиинфламаторно со намалување на производството на проинфламаторни цитокини (на пример, IL-1 и TNF-α) и инхибиција на активирањето на специфични фактори на транскрипција (на пр., NF-κB и AP-1) . Куркуминот, исто така, покажува антипролиферативни својства. Поточно, го инхибира ракот на кожата предизвикан од УВ зрачење кај глувците без влакна на SKH-1 и ја намалува експресијата на матрикс металопротеиназа-1/3 индуцирана од УВБ кај човечките дермални фибробласти преку супресија на патеката MAPK-p38/JNK.

Куркуминот е антиинфламаторна молекула во коренот на куркумата, роднина на ѓумбирот. Куркумата се користи илјадници години како медицински препарат и како конзерванс и боење во храната. Куркуминот беше изолиран како главната жолта куркума; хемиски диферулометан и има полифенолна молекуларна структура слична на другите растителни пигменти
Куркуминот содржи антиоксиданси, кои ги штитат клетките од оштетување предизвикано од слободните радикали. главно се користи во козметичката индустрија.
Куркуминот главно се користи во многу намирници како боја за сенф, сирење, пијалоци и колачи. Како пигменти, прехранбени адитиви на зачините.

Голема примена на производот

Куркуминот долго време е широко користен во прехранбената индустрија како вообичаен природен пигмент. Главно се користи за боење на конзервирана храна, производи од колбаси и производи од соја сос. Количината на употребениот куркумин се одредува според нормалните производствени потреби. Производната форма на функционална храна со куркумин како главна компонента може да биде општа храна или некои непрехранбени форми, како што се капсули, апчиња или таблети. За општа форма на храна, може да се земат предвид некои жолти пигментирани намирници, како што се колачи, слатки, пијалоци итн.
Куркуминот е додаток на храна одобрен од Комисијата Codex Alimentarius на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (FAO/WHO-1995). Новопрогласените „Стандарди за употреба на прехранбени адитиви“ (GB2760-2011) предвидуваат замрзнати пијалоци, производи од какао, чоколадо и чоколадни производи и бонбони, бонбони на база на гуми за џвакање, украсни бонбони, преливи и слатки сосови, тесто, прашок за премачкување и прашок за пржење , Максималната употреба на куркумин во инстант ориз и производи од тестенини, сируп со вкус, сложени зачини, газирани пијалоци и желе е 0,15, 0,01, 0,7, 0,5, 0,3, 0,5, 0,5, 0,1, 0,01, 0,01, соодветно. , маргаринот и неговите слични производи, варените јаткасти плодови и семки, филовите за житни производи и надуената храна може да се користат умерено според потребите на производството.

81592ee5134

  • Претходно:
  • Следно:

  • Оставете ја вашата порака: