| Основни информации | |
| Име на производ | кисела лактаза(β-галактозидаза） |
| Карактер | Прашок/течност |
| Активност | 100000 ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS бр. | 9033-11-2 |
| Состојки | Ензим |
| боја | Бел до светло кафеав прав |
| Тип на складирање | Да се чува на ладно и суво место (не повеќе од 25℃). |
| Рок на траење | 2 Yушите |
| Пакет | 25 кг / барабан |
Опис
Лактазата е исто така наречена β-галактозидаза (CAS бр. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), добиена од Aspergillus Oryzae.
Тоа е ензим за квалитетна храна кој се произведува од потопена ферментација.
Може да се користи како дигестивно помагало во додатоците во исхраната и модифицираното млеко во прав.
Апликација и функција
Принцип на акција
Лактазата може да ја хидролизира β-гликозидната врска на молекулата на лактоза во гликоза и галактоза.
Карактеристика на производот
Температурен опсег:5℃~65℃оптимална температура:55℃~60℃
опсег на pH:ефективна pH 3,0-8,0оптимална pH вредност:4,0~5,5
Карактеристика на производот
Изглед на производот:Бел до светло-кафеав прав, бојата може да варира од серија до серија.
Мирис на производот:Благ мирис на ферментација
Стандардна ензимска активност:100.000 ALU/g
Дефиниција на ензимска активност:Една единица лактаза е дефинирана како количина на ензим што ќе ослободи о-нитрофенол со брзина од 1 µmol во минута под услов на хидролизирање на NPG на 37℃ и pH4,5.
Стандард за производ:
GB1886.174-2016<
