Краток опис:
CAS број: 107-35-7
Молекуларна формула: C2H7NO3S
молекуларна тежина: 125,15
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Таурин |
| Одделение | Одделение за храна |
| Изглед | бели кристали или кристален прав |
| Анализа | 99% |
| Рок на траење | 2 Години |
| Пакување | 25 кг / кеса |
| Карактеристично | Стабилна. Некомпатибилен со силни оксидирачки агенси. |
| Состојба | Се чува на светло, добро затворено, суво и ладно место |
Опис на Таурин
Како условно есенцијална аминокиселина на човечкото тело, таа е еден вид β-сулфаминска киселина. Во ткивата на цицачите, тој е метаболит на метионин и цистин. Најчесто постои во форма на слободни амино киселини во различни ткива на животните, но не оди во протеините без комбинација. Таурин ретко се наоѓа во растенијата. На почетокот, луѓето го сметаа за врзувачки агенс за жолчна киселина на таурохолната комбинација со холинска киселина. Често се користи како адитиви за храна.
Примена и функција на таурин
Тауринот може да се користи во прехранбената индустрија (храна за бебиња и мали деца, млечни производи, храна за спортска исхрана и производи од житарици, но исто така и во индустријата за детергенти и флуоресцентни осветлувачи.
Тауринот е органско соединение кое нашироко постои во животинските ткива. Тоа е сулфурна амино киселина, но не се користи за синтеза на протеини. Богат е со мозокот, градите, жолчното кесе и бубрезите. Тоа е есенцијална аминокиселина кај недоносените и новородените бебиња на човекот. Има различни видови на физиолошки функции, вклучително и како невротрансмитер во мозокот, конјугација на жолчни киселини, антиоксидација, осморегулација, стабилизација на мембраната, модулација на сигнализацијата на калциум, регулирање на кардиоваскуларната функција, како и развој и функција на скелетните мускули, мрежницата и централниот нервен систем. Може да се произведе преку амонолиза на изетионска киселина или реакција на азиридин со сулфурна киселина. Поради неговата многу важна физиолошка улога, може да се снабдува со енергетски пијалоци. Може да се користи и во козметиката за одржување на хидратацијата на кожата и да се користи во раствор за контактни леќи.
Важно е хранливите материи за нормален развој и функција на кранијалниот нерв да играат улога во прилагодувањето на различни нервни клетки на централниот нервен систем; тауринот во мрежницата сочинува 40% до 50% од вкупната слободна амино киселина, која е неопходна за одржување на структурата и функцијата на фоторецепторните клетки; кои влијаат на миокардните контракции, го регулираат метаболизмот на калциумот, ја контролираат аритмијата, го намалуваат крвниот притисок итн. одржување на клеточната антиоксидантна активност за заштита на ткивата од штетните слободни радикали; намалување на тромбоцитната агрегација и така натаму.
Храната со поголема содржина на таурин вклучува конха, мида, школки, остриги, лигњи и друга храна за школки, која може да биде до 500 ~ 900 mg/100 g во масата; содржината во рибата е споредливо различна; богата е и содржината во живината и отпадоците; содржината во мајчиното млеко е поголема од кравјото млеко; тауринот не се наоѓа во јајцата и храната од зеленчук.
