Краток опис:
CAS број: 465-42-9
Молекуларна формула: C40H56O3
Молекуларна тежина: 584,87
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | КАПСАНТ |
| Друго име | Екстракт од пиперка, растително масло; екстракт од пиперка |
| CAS бр. | 465-42-9 |
| Боја | Темно црвена до многу темно кафеава |
| Форма | Масло и прав |
| Растворливост | хлороформ (малку), DMSO (малку), етил ацетат (малку) |
| Стабилност | Чувствителен на светлина, чувствителен на температура |
| Рок на траење | 2 Години |
| Пакет | 25 кг / барабан |
Опис
Капсантинот е главните соединенија за боење содржани во олеорезинот од папрака, кој е еден вид екстракт растворлив во масло изолиран од плодовите Capsicum annuum или Capsicum frutescens и е боја и/или арома во прехранбените производи. Како розев пигмент, Капсантинот е многу изобилен во пиперките, што претставува 60% од пропорциите на сите флавоноиди во пиперките. Има антиоксидантни својства, може да му помогне на телото да ги исчисти слободните радикали, како и да го инхибира растот на клетките на ракот.
Капсантинот е каротеноид кој е пронајден воC. годишнои има разновидни биолошки активности. Го намалува производството на реактивни видови кислород (ROS) предизвикано од водород пероксид и фосфорилацијата на ERK и p38 и ја спречува инхибицијата на меѓуклеточната комуникација предизвикана од водород пероксид на јазниот спој во епителните клетки на црниот дроб на стаорци WB-F344. Капсантинот (0,2 mg/животно) го намалува бројот на аберантни фокуси на криптата на колонот и пренеопластични лезии во модел на стаорец на карциногенеза на дебелото црево индуцирана од N-метилнитросоуреа. Исто така, го намалува едемот на увото кај модел на воспаление на глувчето предизвикано од форбол 12-миристат 13-ацетат (TPA; ).
Главна функција
Капсантинот има светли бои, силна моќ на боење, отпорност на светлина, топлина, киселина и алкали и не е под влијание на металните јони; Растворлив во масти и етанол, може да се преработи и во пигменти растворливи во вода или растворливи во вода. Овој производ е богат со β- каротеноиди и витамин Ц имаат здравствени придобивки. Широко се користи за боење на разни прехранбени производи и фармацевтски производи како што се водни производи, месо, колачи, салати, конзервирани производи, пијалоци итн. Може да се користи и во производството на козметика.
