Краток опис:
CAS број: 5743-28-2
Молекуларна формула: C12H14CaO12
молекуларна тежина: 426,34
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Калциум аскорбат |
| Изглед | бел до бел прав |
| Анализа | 99,0%-100,5% |
| Рок на траење | 2 години |
| Пакување | 25 кг / картон |
| Карактеристично | Растворлив во вода, малку растворлив во етанол. рН на 10% воден раствор е 6,8 до 7,4. |
| Складирање | Да се чува на добро проветрено, ладно и суво место. |
Краток опис на производот
Калциум аскорбат е витамин Ц кој целосно реагира на калциум, обезбедувајќи пуферирана, некисела форма на аскорбинска киселина. Може да го надополни калциумот без да го промени оригиналниот вкус на храната и да ја изгуби физичката активност на VC.Може да се користи како конзерванс за овошје и зеленчук, како антиоксиданс за шунка, месо и леќата во прав итн.
Функција на аскорбат калциум
* Чувајте ја храната, овошјето и пијалоците свежи и спречете ги да создаваат непријатен мирис.
* Спречете формирање на азотен амин од азотна киселина во месните производи.
* Подобрете го квалитетот на тестото и направете ја печената храна да се прошири до максимум.
*Компензирајте ги загубите на витамин Ц од пијалоци, овошје и зеленчук за време на процедурите за обработка.
* Се користи како хранлив елемент во адитиви, адитиви за добиточна храна.
Примена на аскорбат калциум
Аскорбатниот калциум е форма на витамин Ц кој се користи за спречување или лекување на ниски нивоа на витамин Ц кај луѓе кои не добиваат доволно витамин од нивната исхрана.Овој производ содржи и калциум.На повеќето луѓе кои јадат нормална исхрана не им е потребен дополнителен витамин Ц. Ниското ниво на витамин Ц може да резултира со состојба наречена скорбут.Скорбутот може да предизвика симптоми како што се осип, мускулна слабост, болки во зглобовите, замор или губење на забите.
Конзервансот што содржи Vc-Ca може да го спречи влошувањето на протеините содржани во свежата храна како што се рибата и месото, а неговите ефекти против расипување и спречување на свежина не се ограничени со контактни методи, како што се ширење или прскање на храната.Или потопете ја храната во хемискиот раствор или ставете го ладилното средство како мраз во растворот во исто време, што е многу погодно за употреба.
