Краток опис:
CAS број: 67-03-8
Молекуларна формула:C12H17N4OS.ClH.Cl
молекуларна тежина:337,27
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Тиамин хидрохлорид |
| Друго име | Витамин Б1 |
| Одделение | Оценка на храна/Оценка за добиточна храна |
| Изглед | Бели или речиси бели, кристален прав или безбојни кристали. |
| Анализа | 99% |
| Рок на траење | 2 години |
| Пакување | 25 кг / барабан или 25 кг / картон |
| Карактеристично | Стабилна. Запалив. Некомпатибилен со силни оксидирачки агенси, силни редуцирачки агенси. |
| Состојба | Ладно суво место |
Опис на производот
Тиамин хидрохлорид е форма на хидрохлоридна сол на тиамин (витамин Б1), витамин од суштинско значење за аеробниот метаболизам, растот на клетките, преносот на нервните импулси и синтезата на ацетилхолин.
Функција
Витаминот Б1 помага во спречување на разни здравствени проблеми, вклучително и оштетување на срцето. Тиамин хидрохлорид се користи за спречување и лекување на состојби со дефицит на тиамин, што може да се појави како резултат на несоодветна исхрана или интестинална малапсорпција. Се користи и за третман на Верник-Корсаков синдром, бери-бери и дефицит на тиамин поврзан со хроничен алкохолизам. Тиамин хидрохлорид се користи како додаток на храна за да се додаде вкус на супа/месен на сосот или супите. Се користи и како додаток на храна и арома со горчлив вкус.
Апликација
Тиаминот е витаминот Б1 растворлив во вода, потребен за нормално варење и функционирање на нервните ткива и за спречување на бери-бери. Исто така, делува како коензим во метаболизмот на јаглехидратите. За време на обработката, колку е поголем и подолг периодот на загревање, толку е поголема загубата. Загубата се намалува во присуство на киселина. Тиамин хидрохлорид и тиамин мононитрат се две достапни форми. Мононитратната форма е помалку хигроскопна и постабилна од хидрохлоридната форма, што ја прави погодна за употреба во прав за пијалоци. Се користи во збогатено брашно и се наоѓа како тиамин мононитрит во замена за замрзнати јајца и крекери.
Тиаминот е суштинска хранлива материја потребна за метаболизмот на јаглени хидрати; исто така вклучени во функцијата на нервите. Биосинтетизирана од микроорганизми и растенија. Диететски извори вклучуваат цели зрна, месни производи, зеленчук, млеко, мешунки и овошје. Исто така, присутни во лушпите од ориз и квасецот. Конвертирано in vivo во тиамин дифосфат, коензим во декарбоксилацијата на α-кето киселините. Хроничниот недостаток може да доведе до невролошко оштетување, барибери, Верник-Корсаков синдром.
Кофактор потребен за оксидација на јаглени хидрати и за синтеза на рибоза.
Тиаминот е исто така вклучен во биосинтезата на невротрансмитерите ацетилхолин и гама-аминобутерна киселина и во размножувањето на нервите.
