Краток опис:
CAS број: 134-03-2
Молекуларна формула: C6H7NaO6
Молекуларна тежина: 198,1059
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Натриум аскорбинска |
| Одделение | Одделение за храна/Одделение за добиточна храна/ Одделение на фарма |
| Изглед | Бел до малку жолтеникав бел кристален прав или гранула |
| Анализа | 99%-100,5% |
| Рок на траење | 2 години |
| Пакување | 25 кг / картон |
| Состојба | Да се чува на добро проветрено, ладно и суво место. |
Опис
Натриум аскорбат е натриумова сол на аскорбинска киселина (попозната како витамин Ц), која е одобрена за употреба како додаток на храна во многу земји. Натриум аскорбат се состои од комбинација на натриум и витамин Ц, кои вообичаено служат како антиоксиданс и регулатор на киселоста во фармацевтското производство и во прехранбената индустрија. Во оваа мешавина, натриумот делува како пуфер, создавајќи помалку кисел додаток од оние направени целосно од витамин Ц. Може да биде полесно да се толерира ако дигестивниот систем е чувствителен на киселина. Како додаток на витамин Ц, тој обезбедува и натриум и витамин Ц за човечкото тело, кој е ефикасен за спречување или лекување на недостаток на витамин Ц. Освен тоа, студиите покажаа дека земањето натриум аскорбат е корисно за превенција и третман на рак.
Функција на натриум аскорбат
Натриум аскорбат може да се користи за разни прехранбени производи како зајакнувач на витамин Ц и во ладни и освежителни пијалоци и млечни производи. Широко се користи во шунка и колбаси, а се одржува свеж кога се додава во козметиката, може да одолее на брчки, стареење и фер кожата. Производот има двојни функции во снабдувањето со витамин Ц и зајакнување на способноста за апсорпција на калциум.
Примена на натриум аскорбат
Производство на разни прехранбени адитиви, адитиви за добиточна храна. Натриум аскорбат е широко користен во храна, пијалоци, одгледување и адитиви за добиточна храна и други полиња. Главните полиња за примена: 1. месо: како адитиви за боја за одржување на бојата. 2. складирање на овошје: прскајте или употребете со лимонска киселина за да ја задржите бојата и вкусот, да го продолжите рокот на траење. 3. конзервирани производи: додадете во супата пред конзервирање за да се задржи бојата и вкусот. 4. леб: задржи бојата, природниот вкус и го продолжи рокот на траење. 5. како адитиви во хранливи материи. 6. адитиви за добиточна храна.
Фармацевтски апликации
Натриум аскорбат се користи како антиоксиданс во фармацевтските формулации, а исто така и во прехранбените производи каде што ја зголемува ефикасноста на натриум нитритот против растот на Listeria monocytogenes во варено месо. Ја подобрува кохезивноста на гелот и сензорната цврстина на фиберизираните производи без оглед на вакуумскиот третман. Исто така се користи терапевтски како извор на витамин Ц во таблети и парентерални препарати
