Краток опис:
CAS број: 6155-57-3
Молекуларна формула: В7H8NNaO4S
Молекуларна тежина: 225,19
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Сахарин натриум |
| Одделение | Одделение за храна |
| Изглед | Бел кристален прав |
| Анализа | 99% |
| Рок на траење | 2 години |
| Пакување | 1кг/торба 25кг/тапан |
| Состојба | Да се чува на суво, ладно и засенчено место со оригинално пакување, да се избегнува влага, да се чува на собна температура. |
Што е сахарин натриум?
Натриум сахарин првпат бил произведен во 1879 година од Константин Фалберг, кој бил хемичар кој работел на деривати на јаглен катран во Универзитетот Џон Хопкинс Натриум Сахарин.It е бел кристал или моќен со миризлива или мала сладост, лесно растворлив во вода.
Слаткоста на натриум сахарин е околу 500 пати послатка од онаа на шеќерот.Itе стабилен по хемиско својство, без ферментација и промена на бојата.
За да се користи како единствен засладувач, Натриум Сахарин има малку горчлив вкус. Вообичаено, натриум сахаринот се препорачува да се користи заедно со други засладувачи или регулатори на киселост, што може добро да го покрие горчливиот вкус.
Меѓу сите засладувачи на тековниот пазар, натриум сахаринот ја зема најниската единечна цена пресметана по единица сладост.
Досега, откако се користи во полето на храна повеќе од 100 години, натриум сахаринот се покажа како безбеден за човечка исхрана во рамките на неговата соодветна граница.
Примена на сахарин натриум
Прехранбената индустрија користи натриум сахарин како додаток во различни производи.
Натриум сахаринот се користи како нехранлив засладувач и стабилизатор во разновидна храна и пијалоци.
Пекарите користат натриум сахарин за засладување на печива, леб, колачиња и мафини.
Вештачки засладените диетални пијалоци и газирани пијалоци користат натриум сахарин бидејќи тој лесно се раствора во вода. Други производи кои содржат натриум сахарин вклучуваат марципан, обичен, засладен и јогурт со вкус на овошје, џемови/желеа и сладолед.
Складирање
Сахарин натриумот е стабилен под нормален опсег на услови употребени во формулациите. Само кога е изложен на висока температура (125℃) при ниска pH (pH 2) повеќе од 1 час, се случува значително распаѓање. Оценката од 84% е најстабилната форма на сахарин натриум бидејќи формата од 76% дополнително ќе се исуши во амбиентални услови. Растворите за инјектирање може да се стерилизираат со автоклав.
Сахарин натриумот треба да се чува во добро затворен сад на суво место.
