Краток опис:
CAS број: 1414-45-5
Молекуларна формула: В143H230N42O37S7
Молекуларна тежина: 3354,07
Хемиска структура:
| Основни информации | |
| Име на производ | Нисин |
| Одделение | Одделение за храна |
| Изглед | светло-кафеав до млечно бел прав |
| Анализа | 99% |
| Рок на траење | 2 години |
| Пакување | 25 кг / кеса |
| Состојба | Чувајте го на ладно, суво, темно место во цврсто затворен сад или цилиндар. |
Што е Нисин
Низин е природен биолошки антибактериски пептид произведен со ферментација на низин природно присутен во млекото и сирењето. Има антибактериско дејство со широк спектар и може ефикасно да го инхибира растот и репродукцијата на повеќето грам-позитивни бактерии и нивните спори. Особено, има очигледни инхибиторни ефекти врз обичните Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum и други бактерии и може да игра улога во зачувувањето и зачувувањето на многу храна. Покрај тоа, низинот има добра стабилност, отпорност на топлина и отпорност на киселина, и има добри изгледи за примена во прехранбената индустрија.
Примена на Нисин
Количината на употребениот низин варира во зависност од температурата на складирање и рокот на траење. Нисин е природен конзерванс за многу прехранбени производи и тој е еден вид ефикасен, нетоксичен, безбеден, без несакани ефекти, конзерванс за храна, има добра растворливост и стабилност, па затоа е широко користен во храната и млечниот пијалок, исто така може да се користи во козметичките производи.
Прво, Нисин може да се додаде во јогурт или овошно млеко, може да го продолжи рокот на траење од шест дена на собна температура на повеќе од еден месец.
Второ, Нисин има широк спектар на апликации, погодни за сите видови кинески, западни, високи, средни и ниски производи. На пример, скара, шунка, колбаси, пилешки производи и производи од сос. Неговиот антисептички ефект е многу очигледен, што може да направи рокот на траење на нискотемпературните месни производи да достигне повеќе од три месеци на собна температура.
Трето, Нисин може ефикасно да го спречи растот на микроорганизмите, да го подобри квалитетот на производите и да го продолжи периодот на задржување на производите.
